Baileys Creme
Arbeitszeit: 30 Min / Koch;Backzeit: - Min / Ruhezeit: 120 Min
Schwierigkeit : Einfach
Rezept von: Kochprinz
Bereits Gekocht: Ja
Bewertung: 9 von 10 Punkten
Was ich alles Brauche :
# 3 Blatt Weiße Gelatine
# 2 Eier
# 50 g Zucker100 ml Baileys
# 5 EL Milch
# 200 g Schlagsahne
# 20 g Krokant
Schritt 1
Die Gelatine Blätter für ca 10 Min in kaltem Wasser einweichen.
Die Eier trennen. Das Eiweiß brauchen wir nicht.
Das Eigelb in eine Schüssel geben und den Zucker hinzufügen.
Einen kleinen Topf mit Wasser füllen und die Schüssel auf den Topfrand stellen.
Das Wasser erhitzen, aber nicht kochen lassen und das Eigelb mit dem Quirl eines Handrührgerätes schaumig rühren, bis die Eimasse dicklich und hell wird.
Die Schüssel vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Das Wasser aus dem Topf gießen und die Gelatine darin unter rühren schmelzen.
Die Gelatine vom Herd nehmen und mit 1 EL der Eimasse glatt rühren
Erst dann die angerührte Gelatine unter die restliche Eimasse heben.
Baileys und Milch zufügen und gut verrühren.
Die Creme für 15 Min in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Die Sahne steif schlagen und unter die Baileys Creme heben.
Baileys Creme in 4 Dessert-Gläser verteilen und dann für 2 Std in den Kühlschrank stellen, damit die creme schön fest werden kann.
Vor dem servieren je 5 g Krokant auf der creme verteilen.
