Belgische Waffeln
Arbeitszeit: 15 Min / Koch;Backzeit: 15 Min / Ruhezeit: 30 Min
Schwierigkeit : Einfach
Rezept von: Kochprinz
Bereits Gekocht: Ja
Bewertung: 8 von 10 Punkten
Was ich alles Brauche :
# 250 g Mehl
# 80 g Zucker
# 1 Pck. Vanillin Zucker
# Prise Salz
# 20 g Frische Hefe
# 300 ml Milch
# 40 g Butter
# 2 Eier
Schritt 1
Das mehl in eine rührschüssel geben und mit zucker, vanillezucker und dem salz mischen.
Die milch erwärmen bis sie lauwarm ist.
die frische hefe klein bröseln und in die erwärmte milch geben und dann die hefe-milch zu dem teig geben.
das ganze jetzt so lange verrühren bis ihr einen dickflüssigen teig habt.
ein geschirrtuch über die schüssel legen und den teig für 10 min gehen lassen.
Schritt 2
Die butter in einem topf schmelzen.
Die geschmolzene butter nun wieder leicht abkühlen lassen.
Die eier in zwei schüsseln trennen.
das eigelb und die abgekühlte butter in den teig geben und gut vermischen.
den teig weitere 20 min abgedeckt gehen lassen.
nach dieser zeit das eiweiß steif schlagen und unter den teig heben.
Schritt 3
das waffeleisen vorheizen, leicht einfetten und pro waffel eine kelle vom teig auf das waffeleisen geben.
die belgischen waffeln wie oben auf dem bild zu sehen ist cshön goldbraun backen.
