Käse-Hack-Lauch-Kartoffel Suppe
Arbeitszeit: 15 Min / Koch;Backzeit: 60 Min / Ruhezeit: -
Schwierigkeit : Einfach
Rezept von: Kochprinz
Bereits Gekocht: Ja
Bewertung: 8 von 10 Punkten
Was ich alles Brauche :
# 1 kg Kartoffeln
# 1 kg Lauch
# 500 g Hackfleisch (Halb und Halb)
# 6 EL Öl
# 2 L Gemüsebrühe
# 400 g Milkana Kräuter Schmelzkäse
Schritt 1
Als erstes Kartoffeln in mundgerechte Würfel schneiden
Als nächstes den Lauch putzen und in Ringe schneiden
Schritt 2
In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen und darin die Lauchringe auf mittlerer Hitze glasig dünsten.
In einer zweiten großen Pfanne ebenfalls 3 EL Öl erhitzen und darin das gehackte krümmelig braten.
Wenn das Gehackte gut durchgebraten ist kommen für 5 Minten die Kartoffel Würfel dazu.
Die Kartoffel-Hack Mischung mit je 1 gehäuften TL Salz / Pfeffer würzen.
Schritt 3
In einem großem Topf die Brühe aufkochen.
Die Kartoffel-Hack Mischung und die Lauchringe hinzugeben und für etwa 15 Min auf mittlerer Stufe mit Deckel köcheln lassen.
Nach dieser Zeit den Deckel abnehmen und alles noch 5 Min weiter köcheln lassen.
Schritt 4
Den Schmelzkäse dazu geben und auf kleiner Stufe zum schmelzen bringen.
Jetzt alles für 30 Min ohne Deckeln weiter auf kleiner Stufe ziehen lassen.
Gelegentlich umrühren.
Info
Die 30 Min sollte man auf jeden Fall einhalten.
Denn erst durch diese "Ziehzeit" erhält die Suppe ihr besonderes Aroma und eine bessere Konsistenz.
Wenn man die Zeit hat, empfehle ich die "Ziehzeit" noch um weitere 30 Min zu verlängern.