Hackbraten in Sahne Soße
Arbeitszeit: 25 Min / Koch;Backzeit:45 Min / Ruhezeit: -
Schwierigkeit : Normal
Rezept von: Kochprinz
Bereits Gekocht: Ja
Bewertung: 9 von 10 Punkten
Was ich alles Brauche :
# 100 g Semmelbrösel
# 2 Gewürzgurken
# 2 Zwiebeln
# 2 EL Zitronensaft
# 50 g Butter
# 600 g Hack halb und halb
# 2 Eier
# 250 ml Fleischbrühe
# 250 ml Sahne
# 2 EL Creme Fraiche
# 2 TL Paprika Pulver
# Salz/Pfeffer
# Cayennepfeffer
Schritt 1
Zwiebeln schälen.
Die Gewürzgurken und die Zwiebeln fein Würfeln.
In einer Pfanne 1 EL von der Butter erhitzen und dann die Zwiebeln darin glasig braten.
Danach die Zwiebeln in eine Schüssel geben und ein wenig abkühlen lassen
Schritt 2
Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
Nun kommen die Semmelbrösel, das Hackfleisch, die Eier, der Zitronensaft und die Gewürzgurken zu den Zwiebeln in die Schüssel
Noch je 1/2 TL Salz/Pfeffer/Cayennepfeffer dazugeben und dann alles gut vermischen.
Jetzt formt ihr einen Ball aus der Mischung. Sollte der Ball immer auseinander brechen und nicht halten könnt ihr in 20 g Schritten Semmelbrösel dazu geben bis es hält.
Schritt 3
Eine Form fetten und den Fleischteig dort hineingeben.
Drückt den Teig am besten ein wenig zusammen sodass er leicht Oval erscheint.
Gebt die restliche Butter in kleinen Stückchen über den Hackbraten und dann kommt das ganze für 30 Min in den Ofen.
Die Fleischbrühe kurz aufkochen, dann den Topf von der Platte nehmen.
Nun die Sahne, Creme Fraiche und Paprikapulver dazu geben und gut verrühren.
Wenn der Hackbraten die 30 Min im Ofen war schüttet ihr die Sauce mit in die Auflaufform und lasst das ganze für weitere 15 Min im Ofen.
