Blumenkohl-Nudel Auflauf
Arbeitszeit: 15 Min / Koch;Backzeit: 60 Min / Ruhezeit: -
Schwierigkeit : Gehoben
Rezept von: Kochprinz
Bereits Gekocht: Ja
Bewertung: 8 von 10 Punkten
Was ich alles Brauche :
# 500 ml passierte Tomaten
# 1 TL Zucker
# 1/2 TL Chiliflocken
# 1/2 TL Salz
# 60 g Butter
# 60 g Mehl
# 800 ml Milch
# 2 TL Dijon Senf
# 100 g Gouda gerieben
# 1 EL Olivenöl
# 3 Stangen Lauch
# 200 g Vollkorn-Pasta Penne
# 700 g Blumenkohl TK
Schritt 1
Lauchstangen putzen und in feine Ringe schneiden.
Tomatenpüree, Zucker, Salz und Chiliflocken verrühren, aufkochen und 20 Min mit halb aufgelegten Deckel köcheln lassen.
Schritt 2
In einem Topf 50 g von der Butter erhitzen, dann Mehl hinzufügen und goldgelb anschwitzen.
Milch unter rühren zugeben.Das ganze Aufkochen und 10 Min unter gelegentlichen rühren köcheln lassen.
Vom Herd ziehen, Senf und etwa 3/4 vom Käse unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einen Messbecher (1L) umfüllen.
Schritt 3
Ofen auf 200° vorheizen.
Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen, Lauch darin 6-8 Min dünsten.
Die Nudeln in reichlich kochenden Wasser al dente garen (etwa 10 Min).
In den letzten 7 Min Blumenkohl mitkochen.
Nudel-Blumenkohl Mischung Abgießen und Abtropfen lassen.
Wenn der Blumenkohl ein wenig abgekühlt ist könnt ihr röschen die zu groß sind etwas kleiner schneiden.
Dann die Nudeln und den Blumenkohl wieder in den Topf geben.
Lauch und 700 ml Käsesauce untermischen.
Schritt 4
In eine geeignete Auflaufform die Hälfte der Tomatensauce auf dem Boden verteilen.
Nudel-Gemüse-Mischung darauf geben.
Restliche Tomatensauce darüber und zum Schluss die restliche Käsesauce.
Noch den restlichen Käse auf dem Auflauf verteilen und dann für 25 Min in den Ofen.
