Gyros mit Tzatziki
Arbeitszeit: 20 Min / Koch;Backzeit: 15 Min / Ruhezeit: 12 Std
Schwierigkeit : Einfach
Rezept von: Kochprinz
Bereits Gekocht: Ja
Bewertung: 9 von 10 Punkten
Was ich alles Brauche :
# 500 g Schnitzel aus der Oberschale (oder Hähnchenbrust)
# 6 EL Olivenöl
# 3 TL Zwiebelpulver
# 2 Knoblauchzehen
# 1 1/2 EL glatte Petersilie
# 1 EL Paprikapulver edelsüß
# 1 EL Paprikapulver rosenscharf
# 1 TL Oregano
# 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
# 1 TL Majoran
# 1 Zitrone
# 1 Msp Zimt
# 1/2 TL weißer Pfeffer
# 1/2 TL Salz
# 1 Rote Zwiebel
Für Tzatziki
# 400 g Gurke
# 150 g Joghurt
# 200 g Quark
# 1 TL Zitronensaft
# 1 EL Olivenöl
# 1 EL Dill
# 2 Knoblauchzehen
# Pfeffer / Salz
Schritt 1
Das Fleisch in ca. 5mm dünne Streifen schneiden.
Die Zitrone halbieren und beide hälften mit der Hand in eine Schüssel auspressen.
Den Knoblauch fein pürieren und die Petersilie fein Hacken.
Alle Zutaten bis auf die rote Zwiebel in einen Gefrierbeutel geben.
Das Fleisch in diese Marinade geben und diese sorgfältig einmassieren.
Den Beutel verschließen und für 12 Std (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 2
Das Tzatziki könnt ihr ebenfalls schon vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank lassen.
Die Gurke schälen und dann mit einer feinen reibe zu dünnen feinen Fäden reiben.
Joghurt in eine Salatschüssel füllen, Quark hinzugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Die Masse mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl verrühren.
Dill fein hacken und untermischen.
Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gurke sollte nun in ein Sieb gegeben werden und dort könnt ihr die Streifen schön ausdrücken.
Knoblauch pellen und durch eine Knoblauchpresse drücken und der Masse hinzufügen.
Abgetropfte Gurkenstreifen in die Masse geben und gut vermischen.
Zum Schluss abgedeckt in den Kühlschrank stellen und dort für min. 2 Std ziehen lassen.
Schritt 3
Das marinierte Fleisch in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl schön knusprig anbraten.
Die Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und vor dem servieren auf das Gyros geben.
(Wer keine Zwiebeln mag kann diese auch einfach weglassen)
